| 营销并非金钱堆积的游戏 掘金奥运凸显中国特色 |
http://www.yn56.com 2008-1-5 9:08:48 采编:admin |
许多人认为，奥运营销是巨额金钱堆积的游戏。然而，2008北京奥运并非只是联想、海尔、三星、可口可乐等大企业的商机，对于资金和资源有限的中小企业来说，同样有机会在奥运营销中取得丰硕的成果。正如北京奥组委高级顾问魏纪中所说：“奥运会产生一些特殊的需求，但这些特殊需求不一定非要企业成为奥运市场开发计划里面的成员才能享受，关键看你是不是能看得到，抓得到。” 据预测，与北京奥运相关的投资需求将超过2800亿元，而与奥运相关的消费需求也达上千亿元。正所谓“上帝为你关上了一扇门，却为你打开了另外一扇窗”，虽然不能从主流路线进入奥运营销战场，但却没人能阻止中小企业参与奥运营销的盛宴。那么，各行各业的中小企业如何利用好“奥运”这张牌，提升品牌和企业知名度，并寻机获得丰厚的利润？ 餐饮业：奥运文化打造商机 根据中国烹饪协会发布的《2007中国餐饮产业运行报告》，北京奥运会为众多中国餐饮企业提供了巨大商机，将给中国餐饮业带来200亿元人民币的增量市场。报告认为，北京奥运会期间餐饮业的商机主要来自奥运场馆、奥运村、媒体等“奥运区域”的赛事餐饮和“非奥运区域”的休闲餐饮。 在北京，一些餐馆的菜单已经翻译成了中英文对照的样式，有的还为顾客进餐准备了两双筷子，而培训员工英语口语更是必不可少的项目。经调查，目前北京近9成中等规模的餐馆都为迎接奥运推出了一系列举措，“毕竟这种机会难得一遇” 已经成为餐饮行业的流行语。 作为北京奥运定点餐饮提供商之一，俏江南餐饮有限公司对一线服务人员进行严格的培训。即将投入到奥运会服务的 1500多名员工中，有70%到80%的员工都是从零起点开始培训。为此，公司专门设立了培训基地，在语言和服务水平等基础项目上对员工进行1~2个月的严格培训，还要求员工详细地掌握奥运、中国文化以及各国民族习俗等知识。 在奥运商机中，受惠的不仅仅是北京餐饮业。奥运会期间，预计会有202个国家的28万各方人员和750万观众聚集会场。其中，有相当数量的与会者是清真食品消费群体。面对如此巨大的商机，在清真餐饮方面占有优势的新疆餐饮企业也加入了进军奥运的队伍。在“北京奥运会食菜品展”上，新疆共有4家餐饮企业的11个美食菜品获得金、银奖。新疆的五月花羊肉抓饭、马木提的烤包子等具有民族特色的食品有望跻身奥运会的餐桌。 在数以千计的中小型餐饮企业眼中，北京奥运会的餐饮不仅仅是为顾客提供可口的食物，而是提升到更高的层面—— 让食客享受到中国悠久的餐饮文化。在北京东华门一家名叫“紫滕庐”的餐馆，食客们一进门就被浓郁文化气息所震撼。除了主人从中国各地收集的众多古代家俱外，屋内还挂满了各种字画。娴雅大方的服务员热情笑迎，彬彬有礼。来一壶清香的碧螺春，点几道美味精致小炒，让许多坐在古旧屏风间的食客似乎穿越时空回到了一千两百年前的盛唐。在这里，尽管没有厚重奥运的商业气息，但它却无形地与奥运相交相融，到此就餐的国外游客络绎不绝。北京秦风美食餐饮公司主营陕西菜，为了突出饭馆的文化氛围，经营者在饭馆门口最显眼的位置特意布置了两个高大的“兵马俑”，并聘请了有十几年经验的陕西厨师主厨。该餐馆的经营者希望在此基础上打饮食文化牌，让游客参与奥运的同时能体会到中国文化。 经济型酒店：依靠奥运扩大市场 据预测，在北京奥运会举办期间，来京的外国游客将达到60万，国内的游客也将有110万人之多。而据北京旅游管理局介绍，目前北京酒店只有57万张床位。毫无疑问，游客多、床位少的局面将造成酒店无限赢利空间。因此，许多星级酒店不惜重金进行装修、改造，希望能以豪华装修、高昂的价位、完善的服务来抢夺国内外的奥运客人。然而，豪华酒店的价格并不是每个奥运客人可以承受得了的；由于供不应求的原因，豪华酒店的床位也十分紧缺。因此，北京市旅游局提出，20 08年北京酒店业的发展重点将定位于经济型酒店，为不同消费阶层的游人提供不同价位的酒店选择。 经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国，近几年才在中国出现。经济型酒店的特点之一是功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至取消，因此投入的运营成本大幅降低。而围绕奥运商机的争夺，一向低调的各大经济型酒店也把奥运看作是扩大市场的良机，纷纷开始了“版图扩张”。与此同时，在奥运商机面前，北京众多招待所也纷纷升格为经济型酒店。 全国最大的经济型酒店连锁企业上海“锦江之星”的根据地在南方。但面对如此巨大的奥运商机，该公司也宣称到北京奥运会之前，将在北京开50家“锦江之星”。同时，锦江之星已经开 (续) |
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